Co ochutnat na Ko Samui
Na Ko Samui ochutnáte ryby z grilu, kari s kokosovým mlékem i výrazně kořeněné recepty jižní kuchyně. V restauracích se vyplatí objednat několik jídel doprostřed stolu a doplnit je rýží. Snadno tak porovnáte chutě a každý si vybere podle své chuti i tolerance chilli.
Při výběru dovolené na Ko Samui zvažte také rozsah stravování. Hotel se snídaní oceníte, pokud chcete večer ochutnávat v okolních restauracích. Polopenze dává smysl rodinám, které upřednostní večeři v zázemí resortu před každodenním vybíráním podniku.
Lokální speciality
Ostrovní kuchyně pracuje s citronovou trávou, galgánem (oddenkem příbuzným zázvoru), limetou a rybí omáčkou. U jižních specialit počítejte s důraznější pálivostí. Obsluze proto řekněte svou představu už při objednávce; samotná přítomnost kokosového mléka ještě nezaručuje jemnou chuť.
- Grilované ryby a mořské plody: Na jídelních lístcích pobřežních restaurací bývají krevety, olihně i ryby vcelku. Omáčku s chilli, česnekem a limetou si nechte přinést zvlášť, pokud chcete nejprve ochutnat samotné maso.
- Khua kling: Jižní specialita z mletého masa opékaného s kari pastou téměř dosucha. Kurkuma jí dodává barvu, chilli intenzitu. Hodí se pro milovníky ostrosti; obvykle ji doprovází rýže a zelenina.
- Gaeng khiao wan: Zelené kari s kokosovým mlékem, bazalkou a nejčastěji kuřecím masem. Navzdory krémové konzistenci může pořádně pálit, proto si před objednáním ověřte možnost úpravy.
- Tom kha gai: Polévka s kuřetem, galgánem a citronovou trávou, v níž se propojuje kyselost limety s kokosovým základem. Tvrdší kousky koření slouží k provonění vývaru a běžně se nejedí.
- Khao pad: Smažená rýže s vejcem, zeleninou a masem nebo krevetami bývá vhodnou volbou i pro děti. Chilli se často přidává až v dochucovací omáčce, přesto při objednávce výslovně požádejte o nepálivou porci.
U bezmasých jídel se ptejte také na složení omáček: rybí omáčka nebo krevetová pasta se mohou objevit i v zeleninovém kari. Při alergii na korýše či arašídy upozorněte obsluhu předem a ověřte přípravu, protože v kuchyni mohou používat společné náčiní i olej na smažení.
Nápoje a sladká tečka
V kavárnách a stáncích na ostrově se sladkost nápojů vyplatí domluvit před přípravou. Do čaje i ovocných směsí se často přidává sirup nebo kondenzované mléko. Pokud chcete chuť ovoce bez dalšího doslazování, požádejte o vynechání cukru; u směsí lze někdy upravit také množství ledu.
- Kokosová voda: Podává se přímo z mladého kokosu a má lehkou, přirozeně nasládlou chuť. Po dopití lze lžičkou vybrat měkkou dužinu; její množství záleží na zralosti plodu.
- Cha yen: Ledový čaj s mlékem poznáte podle oranžové barvy. Obvykle obsahuje kondenzované mléko, takže chutná spíše jako tekutý dezert než jako neslazený nápoj k obědu.
- Khao niao mamuang: Mango s lepkavou rýží a kokosovým přelivem patří k dezertům, které nabízejí i restaurace na Samui. Kombinace ovoce, lehce slaného přelivu a syté rýže se hodí také ke sdílení.
- Kalamae: Pro Samui typická žvýkavá cukrovinka vzniká dlouhým mícháním rýžové mouky, kokosového mléka a cukru. Má karamelový tón a hutnou konzistenci; k ochutnání po jídle stačí menší kousek.
Nejčastější otázky
Jaká pravidla stolování se na Ko Samui vyplatí znát?
Většina jídel se jí lžící v pravé ruce, vidlička slouží k přihrnování soust. Hůlky se používají hlavně na nudle. Ze společných pokrmů si nabírejte na vlastní talíř, ideálně servírovací lžící.
Kdy na Ko Samui vyrazit do restaurace nebo na večerní trh?
V turistických oblastech řada restaurací vaří od oběda do pozdního večera, menší jídelny ale mohou zavírat už odpoledne. Večerní trhy obvykle ožívají kolem 17. hodiny. Konkrétní dny a časy si ověřte, ne všechny trhy fungují denně.
Jak na Ko Samui poznat podnik s autentickou thajskou kuchyní?
Hledejte menší jídelny s užším menu a místními hosty, například v Nathonu nebo mimo hlavní plážové ulice. Ptejte se na jiho thajské speciality a denní nabídku. Samotné menu v thajštině ale není zárukou kvality.
Na co si mají při objednávání dát pozor vegetariáni a vegani?
I zeleninová jídla mohou obsahovat rybí omáčku, krevetovou pastu nebo masový vývar. Výslovně požádejte o jejich vynechání; vegani také o jídlo bez vajec a mléka. Označení „jay“ obvykle znamená stravu bez živočišných surovin.
Jak si objednat méně pálivé jídlo, když nejste zvyklí na chilli?
Řekněte „mai phet“ (nepálivé) a raději doplňte, že nechcete chilli. U kari nebo předem připravených směsí už pálivost nemusí jít upravit. Pro jistotu zvolte smaženou rýži či jiný pokrm připravovaný na objednávku.
Jak v restauraci upozornit na závažnou potravinovou alergii?
Mějte kartičku v thajštině s názvem alergenu a upozorněním na závažnost reakce. Ptejte se i na omáčky, pasty a společné náčiní či olej. Pokud personál nerozumí nebo nemůže bezpečnou přípravu potvrdit, vyberte jiný podnik.
Podle čeho vybírat pouliční občerstvení na Ko Samui?
Upřednostněte stánky s rychlým obratem a jídlem připravovaným před vámi. Maso a mořské plody mají být chlazené a poté důkladně tepelně upravené. Vyhněte se pokrmům, které dlouho stojí v teple, i předem nakrájenému nechlazenému ovoci.
Co si ověřit před objednáním ryby nebo mořských plodů z pultu?
Zjistěte, zda je cena za kus, za 100 gramů, nebo za kilogram. Nechte si vybraný kus zvážit a potvrdit celkovou cenu včetně přípravy. Ověřte také, zda se zvlášť účtují přílohy, omáčky nebo servis.
✅ Proč si vybrat dovolenou na Zájezdy.cz?
Nejširší výběr: Srovnáváme nabídky od 100+ ověřených cestovních kanceláří na jednom místě. Nemusíte procházet různé weby.
Osobní zkušenosti a prověřená kvalita: Naši prodejci pravidelně navštěvují nabízené destinace a osobně prověřují kvalitu hotelů i služeb, abychom vám mohli co nejlépe poradit s výběrem dovolené a doporučit to nejlepší.
Zákaznické recenze: Najdete u nás více než 60 000 recenzí hotelů od našich klientů.
Stejná cena jako u CK: Garantujeme ceny stejné, jako má pořádající cestovní kancelář, včetně všech slev a bonusů.
Jistota a bezpečí: Všechny námi nabízené cestovní kanceláře jsou řádně pojištěny proti úpadku.
25 let zkušeností: Jsme na trhu už od roku 2000 a za ta léta jsme pomohli vybrat a zařídit dovolenou více než 400 000 rodinám, párům i jednotlivcům.