Co ochutnat v Sousse
Sousse nabízí kuchyni, v níž se potkávají ryby z pobřeží, olivový olej, rajčata, luštěniny a výrazné koření. Hotelové restaurace mívají široký výběr tuniských jídel, zatímco v podnicích u mediny stojí za to dát přednost receptům připravovaným na objednávku. Při výběru dovolené v Sousse tak může hrát gastronomie příjemnou roli.
Lokální speciality
Nejlepší začátek tuniského menu představuje brik, tenký křupavý plát plněný vejcem, tuňákem, bramborou a petrželkou. Jí se hned po usmažení, často s citronem. Oblíbený je jako předkrm i lehčí oběd; uvnitř má zůstat tekutý žloutek, proto jej místní tradičně jedí rukama.
- Kuskus: napařená krupice podávaná se zeleninou, cizrnou a omáčkou; v přímořské části Sousse bývá častou volbou také ryba nebo mořské plody místo jehněčího.
- Ojja: syté jídlo z vajec pošírovaných v pikantní rajčatové směsi, obvykle s merguez (kořeněnou jehněčí či hovězí klobásou). Hodí se pro ty, kdo mají rádi výraznější chuť.
- Lablabi: polévka z cizrny, česneku, kmínu a harissy, do níž se přidává natrhané pečivo a vejce. Místní si často určují množství koření sami.
- Poisson grillé: grilovaná ryba ochucená citronem, česnekem a bylinkami. V restauracích blízko přístavu je dobrým výběrem pro hosty, kteří chtějí odlehčit masová jídla.
Základní dochucovadlo představuje harissa, pasta z chilli papriček, česneku a koření. Podává se zvlášť s pečivem, takže si její sílu lze dávkovat podle sebe. Z praxe víme, že citlivějším strávníkům vyhovuje začít malým množstvím – chuť je plná, ale pálivost dokáže překvapit.
Nápoje a sladká tečka
Po jídle si dopřejte mátový čaj s piniovými oříšky, který Tunisané nalévají do malých sklenic a sladí výrazněji než bývá zvykem ve střední Evropě. V horkých dnech osvěží také citronová limonáda. Alkoholické nápoje jsou dostupné hlavně v hotelích a vybraných restauracích.
- Bambalouni: smažený koblihový kroužek posypaný cukrem, který chutná nejlépe ještě teplý. Jde o jednoduchou svačinu oblíbenou u pobřežních promenád.
- Makroud: sladkost z krupicového těsta plněná datlemi, napuštěná medovým sirupem a někdy ochucená pomerančovou vodou. Jeden kousek obvykle stačí jako dezert ke kávě.
- Boukha: místní destilát z fíků s typickou ovocnou vůní. Podává se jako aperitiv, často vychlazený nebo zředěný vodou.
Jedlé dárky se vybírají snadno mezi datlemi, kořením, olivovým olejem a balenými sladkostmi. Pokud chcete domů přivézt něco, co se skutečně využije v kuchyni, inspiraci nabízí i tipy na nákupy v Sousse. U koření se vyplatí vybírat menší balení, aby si uchovalo vůni.
Nejčastější otázky
Kdy bývají v Sousse otevřené restaurace?
Turistické restaurace obvykle podávají obědy a večeře denně, často až do pozdních večerních hodin. Menší místní podniky mohou mít odpolední pauzu, zejména mimo hlavní sezonu.
Jak fungují restaurace během ramadánu v Sousse?
Hotely a podniky v turistických zónách mívají otevřeno přes den, ale místní restaurace mohou otevírat později nebo fungovat omezeně. Po setmění bývá naopak rušno a je vhodné rezervovat stůl.
Jak se chovat při jídle v tradiční tuniské restauraci?
Pokud jíte rukama, používejte pravou ruku. Chléb se často odlamuje rukou a slouží i k nabírání jídla. Před společným jídlem je zdvořilé počkat, až hostitel nebo nejstarší osoba začne.
Je vhodné nechat v restauraci v Sousse spropitné?
Spropitné není povinné, ale za dobrou obsluhu se běžně nechává přibližně 5 až 10 % z útraty. V malých kavárnách či stáncích stačí drobné tuniské dináry.
Kde hledat autentické tuniské jídlo v Sousse?
Autentičtější kuchyni hledejte v okolí mediny a na trzích, ne jen v hotelové zóně Port El Kantaoui. Dobrou volbou bývají podniky s krátkým menu v arabštině či francouzštině a místními hosty.
Najdou vegetariáni v Sousse vhodná jídla?
Ano, běžně jsou k dostání saláty, brik se zeleninovou náplní, kuskus se zeleninou, lablabi z cizrny nebo ojja bez masa. Vždy se zeptejte, zda pokrm neobsahuje vývar, tuňáka či vejce.
Dají se v Sousse koupit alkoholické nápoje k jídlu?
Alkohol nabízejí hlavně hotely, bary a restaurace zaměřené na turisty. V tradičních místních podnicích nemusí být dostupný. Během ramadánu mohou být pravidla pro prodej a podávání přísnější.
Je bezpečné jíst pouliční jídlo v Sousse?
Vybírejte stánky s velkým obratem hostů, kde se jídlo připravuje před vámi a podává horké. Opatrnost je na místě u dlouho vystavených salátů, omáček a neloupaného ovoce omytého vodou z kohoutku.
✅ Proč si vybrat dovolenou na Zájezdy.cz?
Nejširší výběr: Srovnáváme nabídky od 100+ ověřených cestovních kanceláří na jednom místě. Nemusíte procházet různé weby.
Osobní zkušenosti a prověřená kvalita: Naši prodejci pravidelně navštěvují nabízené destinace a osobně prověřují kvalitu hotelů i služeb, abychom vám mohli co nejlépe poradit s výběrem dovolené a doporučit to nejlepší.
Zákaznické recenze: Najdete u nás více než 60 000 recenzí hotelů od našich klientů.
Stejná cena jako u CK: Garantujeme ceny stejné, jako má pořádající cestovní kancelář, včetně všech slev a bonusů.
Jistota a bezpečí: Všechny námi nabízené cestovní kanceláře jsou řádně pojištěny proti úpadku.
25 let zkušeností: Jsme na trhu už od roku 2000 a za ta léta jsme pomohli vybrat a zařídit dovolenou více než 400 000 rodinám, párům i jednotlivcům.