Co ochutnat v Dubaji
Dubaj nabízí kuchyni, v níž se setkávají emirátské rodinné recepty, arabské mezze i vlivy Indie, Íránu a Levanty. Vedle hotelových restaurací stojí za ochutnání menší podniky v Deiře a uličkách čtvrti Al Fahidi, kde dostávají prostor kořeněná rýže, luštěniny i grilované maso.
U pobytů s polopenzí nebo all inclusive bývá místní kuchyně součástí tematických večerů, ale autentickou večeři lépe vystihne menu à la carte. Při výběru dovolené v Dubaji se vyplatí sledovat také nabídku restaurací přímo v hotelu, zejména pokud chcete střídat světovou kuchyni s arabskými chutěmi.
Lokální speciality
Emirátská jídla nejsou založená na pálivosti, výraz jim dávají skořice, kardamom, šafrán, sušené limetky a směsi koření baharat. Na stole často nechybí datle, jogurtové omáčky ani plochý chléb. Kdo rád zkouší regionální kuchyni, měl by dát přednost restauraci s označením Emirati cuisine před běžným mezinárodním bufetem.
- Machbús: voňavá rýže připravovaná s kuřetem, jehněčím nebo rybou, ochucená limetkou loomi a aromatickým kořením.
- Harees: sytý pokrm z pšenice a masa, který se dlouho vaří do jemné kašovité konzistence; tradičně se podává hlavně při svátečních příležitostech.
- Šavarma: tenké plátky masa z rožně v arabském chlebu se zeleninou, česnekovou omáčkou a nakládanou zeleninou.
- Falafel: smažené kuličky z cizrny nebo bobů, obvykle doplněné sezamovou pastou tahini a salátem.
- Umm ali: teplý dezert z listového těsta, mléka, ořechů a rozinek, který připomíná jemný pečený pudink.
Na lehčí oběd se hodí arabské mezze: malé porce pomazánek, salátů a pečiva určené ke sdílení. Oblíbený je hummus z cizrny, lilkový dip mutabbal i salát fattúš s křupavým chlebem. Pokud vás zaujmou datle, šafrán nebo směsi koření, inspiraci pro jejich výběr nabízí také nákupy v Dubaji.
Nápoje a sladká tečka
Nejtypičtějším uvítacím nápojem je gahwa, světlá arabská káva s kardamomem, která se nalévá do malých šálků bez ouška a často se podává s datlemi. Má méně výraznou praženou chuť než espresso. V restauracích se setkáte i s mátovým čajem, čerstvými ovocnými šťávami a jogurtovým nápojem laban.
Sladké pečivo zde často pracuje s pistáciemi, medem, růžovou vodou a sezamem. Kunafa spojuje křupavé nudličkové těsto se sýrovou náplní a sladkým sirupem, zatímco luqaimat jsou malé smažené koblížky přelité datlovým sirupem. Tyto zákusky se dobře hodí jako závěr večeře po lehčím mezze menu.
Nejčastější otázky
Jaké jsou běžné otevírací doby restaurací v Dubaji?
Restaurace obvykle otevírají kolem 11:00 a zavírají pozdě večer, často až po půlnoci. V hotelových a turistických čtvrtích fungují podniky déle, zatímco menší lokální jídelny mohou mít odpolední pauzu.
Mění se otevírací doby restaurací během ramadánu?
Ano, některé lokální podniky otevírají později a nejživější bývají po západu slunce při iftáru. V hotelích, nákupních centrech a turistických oblastech je přes den zpravidla možné se normálně najíst.
Je nutné rezervovat restauraci předem?
Rezervace se hodí hlavně do vyhlášených restaurací, střešních barů a podniků v hotelech, zejména na čtvrtek až sobotu. Na páteční brunch nebo večeři s výhledem na Burj Khalifu bývá rezervace téměř nutností.
Jaká pravidla etikety platí při jídle v tradičních arabských podnicích?
Při sdílení jídel je vhodné nabírat pravou rukou, případně používat příbor. K tradičnímu jídlu patří pomalé tempo a společné ochutnávání. Pokud sedíte na zemi, vyhněte se směřování chodidel k ostatním hostům.
Kde v Dubaji ochutnat autentickou emirátskou kuchyni?
Za tradičními chutěmi zamiřte do čtvrtí Al Fahidi, Deira nebo Bur Dubai. Hledejte machboos, harees, balaleet či luqaimat. Dobrou volbou jsou také rodinné restaurace zaměřené na emirátskou a chalídžskou kuchyni.
Najdou vegetariáni v Dubaji dostatek možností?
Ano, Dubaj je pro vegetariány velmi pohodlná. Vedle specializovaných podniků nabízí mnoho indických, libanonských i asijských restaurací. Snadno seženete falafel, hummus, zeleninová kari, saláty i veganské dezerty.
Podává se v restauracích v Dubaji alkohol?
Alkohol podávají především restaurace a bary v licencovaných hotelech, klubech a vybraných podnicích. V běžných lokálních restauracích ho často nenajdete. Konzumace alkoholu na veřejnosti mimo povolená místa není vhodná.
Jak funguje spropitné a servisní poplatek v dubajských restauracích?
Na účtu může být započten servisní poplatek, někdy i další místní poplatky. Pokud obsluha není zahrnuta nebo jste byli spokojeni, běžně se nechává přibližně 10 % navíc. Vždy si před placením zkontrolujte účet.
✅ Proč si vybrat dovolenou na Zájezdy.cz?
Nejširší výběr: Srovnáváme nabídky od 100+ ověřených cestovních kanceláří na jednom místě. Nemusíte procházet různé weby.
Osobní zkušenosti a prověřená kvalita: Naši prodejci pravidelně navštěvují nabízené destinace a osobně prověřují kvalitu hotelů i služeb, abychom vám mohli co nejlépe poradit s výběrem dovolené a doporučit to nejlepší.
Zákaznické recenze: Najdete u nás více než 60 000 recenzí hotelů od našich klientů.
Stejná cena jako u CK: Garantujeme ceny stejné, jako má pořádající cestovní kancelář, včetně všech slev a bonusů.
Jistota a bezpečí: Všechny námi nabízené cestovní kanceláře jsou řádně pojištěny proti úpadku.
25 let zkušeností: Jsme na trhu už od roku 2000 a za ta léta jsme pomohli vybrat a zařídit dovolenou více než 400 000 rodinám, párům i jednotlivcům.