Co ochutnat v Izraeli
Kuchyně Izraele vyrůstá ze středomořských surovin, židovských tradic i receptů přivezených komunitami ze severní Afriky, Jemenu a východní Evropy. Na jednom stole se tak potkávají cizrna, sezamová pasta tahini, čerstvá zelenina, bylinky, ryby i pomalu dušené maso.
Nejlépe ji poznáte při snídani v hotelu, na trzích i v menších bistrech během výletů. Z praxe víme, že milovníci lehčích jídel ocení zeleninové saláty, pita chléb a pomazánky, zatímco zájemci o výraznější chutě sáhnou po kořeněných pokrmech. Přehled vhodných pobytů nabízí dovolená v Izraeli.
Lokální speciality
Mezi nejoblíbenější izraelská jídla patří falafel, křupavé smažené kuličky z cizrny podávané v pitě se salátem, nakládanou zeleninou a omáčkou tahini. Podobně rozšířený je hummus, jemný cizrnový krém, který se jí s plackou a často doplňuje vejcem, hovězím masem nebo celými cizrnovými boby.
- Shakshuka: vejce připravená v omáčce z rajčat, paprik, cibule a koření; oblíbená volba ke snídani i rychlému obědu.
- Sabich: pita plněná smaženým lilkem, vejcem, bramborami, salátem a omáčkou amba z nakládaného manga.
- Shawarma: maso krájené z rožně, servírované v plackách nebo na talíři se saláty a několika druhy dipů.
- Jachnun: pomalu pečené jemně nasládlé těsto jemenského původu, tradičně podávané o sobotním ránu s rajčatovým dipem a vejcem.
V restauracích se můžete setkat s pravidly košer stravování: některé podniky nepodávají společně maso a mléčné výrobky, jiné se zaměřují jen na mléčnou nebo masovou kuchyni. Nejde však o jednotné pravidlo pro všechny provozy, proto nabídka bývá velmi rozdílná podle čtvrti i typu restaurace.
Nápoje a sladká tečka
K jídlu se hodí čerstvě vymačkaná limonáda, silná turecká káva s usazeninou na dně šálku nebo mátový čaj. Ve vinařských oblastech kolem Galileje a na Golanských výšinách vznikají ceněná vína z mezinárodních i místních odrůd; ochutnávky se objevují také v hotelových restauracích.
Sladkou tečkou bývá knafeh, dezert z jemných nudliček těsta, sýra a cukrového sirupu, často doplněný pistáciemi. Vedle něj stojí za zkoušku datle, sezamová chalva nebo malabi, vychlazený mléčný pudink s růžovou vodou. Na trhu se vyplatí vybírat i koření a tahini, které se hodí jako jedlé dárky.
Nejčastější otázky
Jak ovlivňuje šabat otevírací dobu restaurací v Izraeli?
Od pátečního západu slunce do sobotního večera bývá mnoho podniků, obchodů i trhů zavřených. V Tel Avivu funguje více výjimek, zatímco v Jeruzalémě jsou omezení obvykle výraznější.
Co znamená košer restaurace pro běžného návštěvníka?
Košer podniky dodržují židovská stravovací pravidla, zejména nevaří a nepodávají společně maso a mléčné výrobky. Po masovém jídle proto nečekejte smetanové omáčky ani mléčný dezert.
Kde hledat autentické izraelské jídlo?
Dobrou volbou jsou městské trhy neboli šuky, malé hummusárny a rodinná bistra. V Tel Avivu navštivte Carmel Market, v Jeruzalémě Machane Jehuda, kde ochutnáte sabich, falafel i čerstvý hummus.
Je Izrael vhodný pro vegetariány a vegany?
Ano, zejména Tel Aviv patří mezi velmi vstřícné destinace pro vegany. Běžně seženete falafel, hummus, sabich, saláty, pečenou zeleninu i rostlinné varianty tradičních jídel.
Je nutné rezervovat stůl v izraelské restauraci?
Do oblíbených restaurací v Tel Avivu, Jeruzalémě či přímořských letoviscích rezervujte večer dopředu. O víkendech a ve čtvrtek večer bývají podniky plné, zvlášť před začátkem šabatu.
Jaké spropitné se dává v restauracích v Izraeli?
Obvyklé spropitné činí přibližně 10 až 15 % z útraty, pokud už není započítáno v účtu. Při platbě kartou se někdy dýško dopisuje před potvrzením platby, hotovost je také běžná.
Kdy se v Izraeli obvykle večeří?
Večeře začíná často až kolem 19.00 až 21.00 hodin. Mnohé restaurace mají mezi obědem a večeří omezený provoz nebo zavírají, zatímco kavárny a stánky s pouličním jídlem bývají otevřené déle.
Jak se chovat při návštěvě arabské nebo drúzské restaurace?
Hosté jsou obvykle vítáni velmi srdečně a jídlo se často sdílí uprostřed stolu. Oblečte se přiměřeně místním zvyklostem, zejména v konzervativnějších oblastech, a respektujte případná pravidla podniku.
✅ Proč si vybrat dovolenou na Zájezdy.cz?
Nejširší výběr: Srovnáváme nabídky od 100+ ověřených cestovních kanceláří na jednom místě. Nemusíte procházet různé weby.
Osobní zkušenosti a prověřená kvalita: Naši prodejci pravidelně navštěvují nabízené destinace a osobně prověřují kvalitu hotelů i služeb, abychom vám mohli co nejlépe poradit s výběrem dovolené a doporučit to nejlepší.
Zákaznické recenze: Najdete u nás více než 60 000 recenzí hotelů od našich klientů.
Stejná cena jako u CK: Garantujeme ceny stejné, jako má pořádající cestovní kancelář, včetně všech slev a bonusů.
Jistota a bezpečí: Všechny námi nabízené cestovní kanceláře jsou řádně pojištěny proti úpadku.
25 let zkušeností: Jsme na trhu už od roku 2000 a za ta léta jsme pomohli vybrat a zařídit dovolenou více než 400 000 rodinám, párům i jednotlivcům.