Co ochutnat na Kostarice
Kostarická kuchyně je založená na jednoduchosti, čerstvých surovinách a lokálních produktech, které tahle malá zemička nabízí v překvapivém množství. Zapomeňte na těžká pálivá jídla ve stylu mexické kuchyně. Zdejší strava je mírná, vyvážená a stojí na rýži, fazolích, tropickém ovoci a čerstvě ulovených rybách.
Lokální speciality Kostariky
Národním pokrmem číslo jedna je bezpochyby gallo pinto, směs rýže a černých fazolí ochucená koriandrem a omáčkou Salsa Lizano. Podává se hlavně k snídani spolu s míchanými vejci, smaženými banány plantainy a bílým sýrem. Tenhle vydatný začátek dne vás nakopne před celodenním výletem.
K obědu se v celé zemi servíruje casado, kompletní talíř spojující rýži, fazole, salát, plantainy a kousek masa nebo ryby. Právě casado je skvělá volba, když chcete ochutnat autentickou domácí stravu za rozumnou cenu v místních jídelnách zvaných soda.
Milovníci masa ocení olla de carne, sytou hovězí polévku plnou kořenové zeleniny, yuccy (maniok) a kukuřice. Na pobřeží se zase vyplatí zaměřit na mořské plody. Ceviche z čerstvých ryb marinovaných v limetkové šťávě s cibulí a koriandrem patří k tomu nejlepšímu, co tu ochutnáte.
Z praxe víme, že klienti bývají mile překvapení, jak levné a chutné jsou pokrmy právě v malých rodinných sodách oproti hotelovým restauracím. Pokud chcete gastronomii spojit s poznáváním, mrkněte na tipy, kam se v rámci dovolené v Kostarice vydat.
Nápoje a sladká tečka
Kostarická káva je světový pojem a rozhodně by vám neměla utéct. Zdejší zrna z vysokohorských plantáží v oblasti Tarrazú patří mezi nejkvalitnější na planetě. Šálek čerstvě uvařené kávy podávané tradiční metodou přes látkový filtr zvaný chorreador chutná nejlépe ráno na terase s výhledem do džungle.
V tropickém horku vás spolehlivě osvěží refrescos naturales, přírodní nápoje z rozmixovaného ovoce s vodou nebo mlékem. Vyzkoušejte příchutě jako maracuya (mučenka), tamarind nebo guanábana. Za ochutnání stojí i tradiční agua de sapo, limonáda ze zázvoru a třtinového cukru.
Pokud si chcete přiťuknout, sáhněte po rumu značky Ron Centenario nebo po zdejším pivu Imperial, které pozná každý díky orlímu logu. Milovníci netradičních zážitků mohou zkusit i pálenku Guaro, čirý destilát z cukrové třtiny, jenž tvoří základ mnoha místních koktejlů.
Sladkou tečku obstará tres leches, vláčný piškotový dort namočený ve třech druzích mléka, který se rozplývá na jazyku. Oblíbená je také cajeta, karamelová pochoutka z mléka a cukru. Skvěle si pochutnáte i na čerstvém mangu, ananasu či papáji, jež tu dozrávají po celý rok.
Nejčastější otázky
Jak poznám autentickou místní restauraci v Kostarice?
Hledejte podniky označené jako „soda“ – jde o malé rodinné jídelny, kde vaří tradiční kostarickou kuchyni za dostupné ceny. Bývají jednoduché, plné místních a nabízejí denní menu zvané „casado“.
V kolik hodin se v Kostarice běžně obědvá a večeří?
Kostaričané obědvají zhruba mezi 12:00 a 14:00, což je hlavní jídlo dne. Večeře přichází na řadu dříve než v Evropě, obvykle mezi 18:00 a 20:00. Mnoho sod zavírá už kolem 19. hodiny.
Najdu v Kostarice vegetariánské a veganské možnosti?
Ano, bezmasá strava je zde snadná. Základ tvoří rýže s fazolemi (gallo pinto), tropické ovoce a zelenina. Ve větších městech a turistických oblastech najdete i specializované vegetariánské a veganské podniky.
Je v kostarických restauracích zvykem dávat spropitné?
K účtu se automaticky připočítává 10 % servisní poplatek, takže spropitné není povinné. Pokud jste s obsluhou spokojeni, můžete přidat pár colónů navíc, ale nikdo to od vás neočekává.
Jak si mám objednat kávu jako místní?
Kostarika je proslulá kvalitní kávou. Klasikou je „café con leche“ – káva s mlékem. Tradičně se připravuje přes látkový filtr zvaný „chorreador“. Nebojte se zeptat na místní odrůdu, pěstitelé jsou na svou kávu hrdí.
Platí se v restauracích kartou, nebo je lepší mít hotovost?
Ve větších restauracích a ve městech kartou zaplatíte bez problémů. V malých sodách, na tržnicích a ve venkovských oblastech se ale spoléhejte na hotovost v místních colónech, případně na dolary.
Jaká pravidla slušného chování platí u stolu?
Kostaričané jsou vstřícní a neformální, ale zdvořilost si cení. Pozdravte při příchodu, poděkujte za obsluhu a nespěchejte. Fráze „pura vida“ potěší kohokoli a dokonale vystihuje uvolněnou místní atmosféru.
Fungují restaurace i o víkendech a svátcích?
O víkendech bývají podniky otevřené, o svátcích a hlavně během Svatého týdne (Semana Santa) však mnoho z nich zavírá. V tomto období si dopředu ověřte otevírací dobu, zásobování i dostupnost služeb.
✅ Proč si vybrat dovolenou na Zájezdy.cz?
Nejširší výběr: Srovnáváme nabídky od 100+ ověřených cestovních kanceláří na jednom místě. Nemusíte procházet různé weby.
Osobní zkušenosti a prověřená kvalita: Naši prodejci pravidelně navštěvují nabízené destinace a osobně prověřují kvalitu hotelů i služeb, abychom vám mohli co nejlépe poradit s výběrem dovolené a doporučit to nejlepší.
Zákaznické recenze: Najdete u nás více než 60 000 recenzí hotelů od našich klientů.
Stejná cena jako u CK: Garantujeme ceny stejné, jako má pořádající cestovní kancelář, včetně všech slev a bonusů.
Jistota a bezpečí: Všechny námi nabízené cestovní kanceláře jsou řádně pojištěny proti úpadku.
25 let zkušeností: Jsme na trhu už od roku 2000 a za ta léta jsme pomohli vybrat a zařídit dovolenou více než 400 000 rodinám, párům i jednotlivcům.