Co ochutnat na Lanzarote
Kuchyně na Lanzarote stojí na jednoduchých surovinách, které se dobře daří i ve zdejší sopečné krajině: rybách, kozím mase a sýrech, bramborách, luštěninách i výrazných omáčkách. V hotelových restauracích ochutnáte kanárské stálice, při výletech pak přijdou vhod menší rodinné podniky s denním úlovkem.
Na ostrov se hodí vyrazit i tehdy, když chcete spojit odpočinek u hotelu s poznáváním místních chutí. Při výběru dovolené na Lanzarote dává smysl sledovat nabídku polopenze či all inclusive, ale nevynechat ani alespoň jednu večeři mimo resort.
Lokální speciality
Nejčastější přílohou jsou papas arrugadas, malé brambory vařené ve velmi slané vodě, až jejich slupka získá typický svraštělý vzhled. Podávají se s omáčkami mojo: červená bývá z paprik, česneku a chilli, zelená staví na koriandru či petrželi. Jde o výbornou volbu ke grilovaným rybám i masu.
- Queso de cabra: kozí sýr se prodává čerstvý, vyzrálý i lehce zauzený; často se podává jako předkrm s pečivem nebo džemem.
- Vieja: místní papouščí ryba, kterou restaurace připravují na grilu či pečou v soli; maso je jemné a dobře si rozumí s mojo verde.
- Sancocho canario: tradiční pokrm ze solené ryby, batátů, brambor a omáčky mojo; je sytější než běžná rybí večeře.
- Ropa vieja: dušené maso s cizrnou, rajčaty a kořením, které oceníte, hledáte-li kanárské jídlo mimo rybí nabídku.
Z praxe víme, že rodiny nejlépe ocení restaurace s grilovanými rybami, kuřetem a bramborami, zatímco páry často vyhledávají degustační talíře se sýry, mořskými plody a omáčkami. Pokud nemáte rádi koriandr, u mojo verde se vyplatí jeho použití předem ověřit.
Nápoje a sladká tečka
Výjimečnou kapitolu tvoří vína z oblasti La Geria, kde réva roste v hlubokých jamkách chráněných půlkruhovými zídkami z lávových kamenů. Nejznámější odrůdou je Malvasía Volcánica; suchá vína se hodí k rybám, aromatičtější polosladká zase k dezertům a sýrům.
Po jídle zkuste bienmesabe, hustý mandlový krém s cukrem, citronem a skořicí, který se podává samostatně nebo se zmrzlinou. Méně sladkou alternativou je frangollo, kanárský dezert z kukuřičné mouky, mléka, rozinek a mandlí. Jedlé dárky inspirují také nákupy na Lanzarote.
Nejčastější otázky
V kolik hodin se na Lanzarote obvykle večeří?
Místní často večeří až mezi 20:00 a 22:00. Restaurace v turistických letoviscích ale běžně servírují už od 18:00, zejména v letní sezoně.
Mají restaurace na Lanzarote odpolední pauzu?
Menší rodinné podniky mohou mezi obědem a večeří zavírat, často přibližně od 16:00 do 19:00. Podniky u pláží a ve větších letoviscích mívají otevřeno déle.
Je potřeba rezervace do restaurace?
Na běžný oběd většinou ne, ale na večeři v oblíbených restauracích ano. Rezervaci doporučujeme hlavně o víkendech, během prázdnin a v podnicích s čerstvými rybami.
Jaké spropitné je na Lanzarote obvyklé?
Spropitné není povinné. Při spokojenosti se obvykle zaokrouhluje účet nebo nechává asi 5 až 10 %. V barech stačí drobné, zejména při placení u pultu.
Jak poznat autentickou kanárskou restauraci?
Hledejte označení cocina canaria, menu ve španělštině a jídla jako papas arrugadas, mojo, kozí sýr, ryby dne nebo dušené kozí maso. Dobrou známkou bývají i místní hosté mimo hlavní promenády.
Kde ochutnat čerstvé ryby a mořské plody?
Nejlepší výběr bývá v rybářských obcích, například El Golfo, Playa Blanca, Puerto del Carmen nebo Arrieta. Ptejte se na pescado del día, tedy aktuální úlovek, který se často účtuje podle váhy.
Najdou vegetariáni na Lanzarote vhodné jídlo?
Ano, zejména v letoviscích je nabídka široká. Z místních jídel zkuste papas arrugadas s omáčkou mojo, grilovanou zeleninu, saláty, sýry a luštěninové pokrmy. U mojo si ověřte složení.
Jak se domluvit při alergii nebo bezlepkové dietě?
V turistických oblastech personál často rozumí anglicky, přesto se vyplatí mít dietní omezení napsané španělsky. Pro bezlepkovou stravu pomůže věta „sin gluten“ a vždy se zeptejte na omáčky i kontaminaci.
✅ Proč si vybrat dovolenou na Zájezdy.cz?
Nejširší výběr: Srovnáváme nabídky od 100+ ověřených cestovních kanceláří na jednom místě. Nemusíte procházet různé weby.
Osobní zkušenosti a prověřená kvalita: Naši prodejci pravidelně navštěvují nabízené destinace a osobně prověřují kvalitu hotelů i služeb, abychom vám mohli co nejlépe poradit s výběrem dovolené a doporučit to nejlepší.
Zákaznické recenze: Najdete u nás více než 60 000 recenzí hotelů od našich klientů.
Stejná cena jako u CK: Garantujeme ceny stejné, jako má pořádající cestovní kancelář, včetně všech slev a bonusů.
Jistota a bezpečí: Všechny námi nabízené cestovní kanceláře jsou řádně pojištěny proti úpadku.
25 let zkušeností: Jsme na trhu už od roku 2000 a za ta léta jsme pomohli vybrat a zařídit dovolenou více než 400 000 rodinám, párům i jednotlivcům.