Co ochutnat v Maroku
Marocká kuchyně patří k nejvýraznějším v severní Africe. Stojí na kombinaci arabských, berberských i středomořských vlivů, výrazného koření a čerstvých surovin. Typická jsou pomalu připravovaná jídla, voňavé bylinky, olivy, citrony, luštěniny i sladko-slané chutě.
Co čekat na marockém stole
V běžných restauracích i na trzích se často objevují pokrmy z jehněčího, kuřecího a zeleniny. Důležitou součástí stolování je chléb, který nahrazuje příbor, a také sladký mátový čaj. Praktické tipy k místním zvyklostem najdete i v přehledu před cestou.
Tažín
Tažín je asi nejznámější marocké jídlo. Název označuje jak samotný pokrm, tak keramickou nádobu s kuželovitou poklicí. Připravuje se pomalu a může obsahovat maso, zeleninu, sušené ovoce, olivy nebo nakládaný citron. Výsledkem je měkké a výrazně ochucené jídlo.
Kuskus
Kuskus se v Maroku často podává při rodinném obědě, tradičně v pátek. Jemná pšeničná krupice se servíruje se zeleninou, cizrnou a masem, někdy i s karamelizovanou cibulí a rozinkami. Chuť bývá spíš vyvážená než pálivá.
Harira
Harira je sytá polévka z rajčat, luštěnin, bylinek a často i kousků masa. Běžně se jí jako předkrm a oblíbená je zejména během ramadánu. Díky husté konzistenci zasytí víc než běžná polévka.
Pastilla a další speciality
Pastilla je slavnostnější pokrm z tenkého těsta, nejčastěji plněný drůbežím masem, mandlemi a kořením. Zajímavá je kombinace slaných a sladkých tónů. Na ulici se často prodávají i grilované špízy, plněné placky msemen nebo pečivo s medem.
Co pít
Mátový čaj je v Maroku téměř symbolem pohostinnosti. Podává se sladký a velmi často. Oblíbené jsou také čerstvé pomerančové šťávy, káva a jogurtové či mléčné nápoje. Pokud vás zajímají i místní trhy a produkty, hodí se pokračovat na stránku o nákupy v Maroku.
Jak ochutnávat místní kuchyni
Nejlepší obrázek o marockém jídle si uděláte v menších podnicích, na tržištích i v tradičních riadech. Vyplatí se zkusit více menších jídel a nebát se regionálních rozdílů. Pro širší přehled o zemi se hodí také základní informace o Maroku.
Nejčastější otázky
Co v Maroku rozhodně ochutnat z tradičních jídel?
Začněte tajine, kuskusem a harirou, dejte si pastillu naslano i nasladko a k tomu marocké saláty. Oblíbené jsou i brochettes a pomalu dušená masa se sušeným ovocem.
Jaké koření a chutě jsou pro marockou kuchyni typické?
Čekejte směsi jako ras el hanout, římský kmín, skořici, zázvor, papriku a šafrán. Často se kombinuje sladké a slané, např. maso s meruňkami, citronem nebo olivami.
Co se v Maroku pije k jídlu a co je typické?
Nejtypičtější je mátový čaj, který se podává během dne i po jídle. Běžné jsou čerstvé džusy (pomeranč, granátové jablko) a v horku se hodí i slazené limonády a voda.
Kde si v Maroku koupit dobré jídlo během dne?
Skvělé možnosti nabízí súky, malé pekárny, bistra a stánky s grilovaným masem. Na ovoce, olivy a koření se vyplatí trhy, na běžné nákupy pak i supermarket ve větších městech.
Je v Maroku bezpečné jíst street food?
Vybírejte místa s velkou obrátkou a jídlem připravovaným na objednávku. Preferujte tepelně upravené pokrmy, vyhněte se dlouho vystaveným omáčkám a dbejte na čistotu rukou i nádobí.
Jak vypadá typická marocká snídaně?
Často se podává pečivo jako khobz nebo msemen, k tomu olivový olej, med, džemy a sýr. Oblíbená jsou i vejce (např. v omeletě) a silná káva nebo mátový čaj.
Jaké sladkosti a dezerty stojí v Maroku za zkoušku?
Zkuste baklavu, mandlové a sezamové sušenky, chebakii s medem nebo sladkosti z datlí. V cukrárnách i na trzích bývá velký výběr, často doplněný o oříšky a pomerančový květ.
Na co si dát pozor u vody, ledu a syrové zeleniny v Maroku?
Pokud máte citlivé trávení, preferujte balenou vodu a nápoje bez ledu. U salátů volte místa, kde se suroviny rychle točí, a upřednostněte loupané ovoce nebo tepelně upravené přílohy.
Najdu v Maroku vegetariánská nebo veganská jídla?
Ano, běžné jsou zeleninové tajine, kuskus se zeleninou, čočkové polévky a různé saláty. Větší města mívají širší nabídku, ale i v běžných restauracích se dá požádat o variantu bez masa.
✅ Proč si vybrat dovolenou na Zájezdy.cz?
Nejširší výběr: Srovnáváme nabídky od 100+ ověřených cestovních kanceláří na jednom místě. Nemusíte procházet různé weby.
Osobní zkušenosti a prověřená kvalita: Naši prodejci pravidelně navštěvují nabízené destinace a osobně prověřují kvalitu hotelů i služeb, abychom vám mohli co nejlépe poradit s výběrem dovolené a doporučit to nejlepší.
Zákaznické recenze: Najdete u nás více než 60 000 recenzí hotelů od našich klientů.
Stejná cena jako u CK: Garantujeme ceny stejné, jako má pořádající cestovní kancelář, včetně všech slev a bonusů.
Jistota a bezpečí: Všechny námi nabízené cestovní kanceláře jsou řádně pojištěny proti úpadku.
25 let zkušeností: Jsme na trhu už od roku 2000 a za ta léta jsme pomohli vybrat a zařídit dovolenou více než 400 000 rodinám, párům i jednotlivcům.