Co ochutnat v Nizozemí
Nizozemská kuchyně stojí na poctivých surovinách, sýrech, pečivu, bramborách a rybách ze Severního moře. Vedle jednoduchých jídel, která zahřejí po dni ve městě, má i výraznou pouliční gastronomii. Nejlépe ji poznáte střídáním hotelových snídaní, trhů a malých podniků v historických centrech.
Na dovolené v Nizozemí se vyplatí ochutnávat místní klasiku bez spěchu: rybí stánek poslouží na rychlý oběd, večer pak patří sytějším receptům. Z praxe víme, že gurmánské zážitky potěší hlavně při pobytu v Amsterdamu, Haagu nebo přístavním Rotterdamu.
Lokální speciality
Mezi nejznámější slané speciality patří haring, syrový lehce nasolený sleď podávaný s cibulí a nakládanou okurkou. Tradičně se jí za ocas, ale běžně jej dostanete také v housce. Chuť je jemnější, než mnozí čekají, a nejlépe vynikne u čerstvě připravené porce z rybího stánku.
- Stamppot: bramborová kaše promíchaná se zelím, kapustou nebo mrkví, často doplněná uzeninou. Je to vydatné jídlo vhodné zejména v chladnější části roku.
- Bitterballen: malé smažené kuličky plněné hustým masovým ragú. Podávají se s hořčicí jako chuťovka ke sdílení a mají křupavý povrch.
- Kibbeling: kousky bílé ryby v těstíčku, obvykle s česnekovou nebo bylinkovou omáčkou. Oblíbené jsou hlavně na trzích a v pobřežních městech.
- Erwtensoep: hustá hrachová polévka s uzeným masem a zeleninou. Místní jí říkají také snert a její konzistence bývá tak sytá, že nahradí celý oběd.
Velkou kapitolou jsou sýry. Gouda bývá smetanová a mírná, déle zrající kusy ale získávají oříškovou, plnější chuť. Výraznější Edam se dobře kombinuje s tmavým chlebem. Na trzích se hodí vybírat menší porce, abyste mohli porovnat různé stupně zrání i ochucené varianty.
Nápoje a sladká tečka
K ranní kávě si dejte stroopwafel, dvě tenké oplatky slepené sirupem z karamelu, skořice a másla. Čerstvě upečená verze je měkká a voňavá, balená poslouží jako drobná zásoba na pokoj. Oplatku lze položit na hrnek s horkým nápojem, aby se náplň příjemně prohřála.
Další stálicí jsou poffertjes, malinké nadýchané lívanečky s máslem a moučkovým cukrem. Na zimních trzích a ve vybraných cukrárnách narazíte také na oliebollen, smažené koblihy s rozinkami. Sladkosti jsou syté, proto je praktické rozdělit si porci ve dvou a nechat místo i na další ochutnávky.
Z nápojů stojí za pozornost jenever, obilný destilát příbuzný ginu, který se vyrábí v mladší i zralejší sladové podobě. K nealkoholickým volbám patří silný černý čaj a káva podávaná v menším šálku. Pro jedlé dárky se hodí projít nabídku na stránce o nákupu v Nizozemí.
Nejčastější otázky
Je nutné rezervovat si stůl v nizozemské restauraci?
Ve větších městech a o víkendech ano, zejména u oblíbených podniků. Nizozemci běžně rezervují i několik dní dopředu. Na oběd nebo do kavárny obvykle stačí přijít bez rezervace.
V kolik hodin se v Nizozemí obvykle večeří?
Večeře začínají často už mezi 17:30 a 19:00. Kuchyně v některých restauracích zavírá kolem 21:00, mimo velká města i dříve. Pozdní příchod je proto vhodné předem ověřit.
Jak funguje spropitné v nizozemských restauracích?
Obsluha bývá zahrnuta v ceně, takže spropitné není povinné. Při spokojenosti se běžně účet zaokrouhluje nebo se přidává přibližně 5 až 10 %. Spropitné lze zpravidla přidat i při platbě kartou.
Dá se v Nizozemí snadno najíst vegetariánsky nebo vegansky?
Ano, zejména ve městech je nabídka vegetariánských a veganských jídel velmi dobrá. Běžné jsou rostlinné burgery, saláty i asijská kuchyně. V menších obcích je lepší zkontrolovat menu předem.
Kde ochutnat autentické nizozemské jídlo?
Hledejte tradiční „eetcafé“, místní tržiště nebo specializované stánky. Za typické se považují hranolky, sleď, kroket, erwtensoep či jablečný koláč. V pobřežních městech bývají dobrou volbou rybí stánky.
Je běžné platit v restauracích hotově?
Karty jsou nejběžnějším způsobem platby, často i v malých podnicích. Hotovost se hodí na trhy a do některých stánků. Ne každé místo přijímá všechny zahraniční kreditní karty, zejména American Express.
Jaká etiketa platí při objednávání kávy a občerstvení?
V kavárnách se často objednává a platí u baru, ale v restauracích obsluhuje personál u stolu. Ke kávě bývá běžně malá sušenka. Pokud si nejste jistí, vyčkejte u vstupu na pokyn obsluhy.
Jsou restaurace a obchody s jídlem otevřené i v neděli?
Restaurace bývají v neděli běžně otevřené, zvlášť v turistických oblastech. U supermarketů a specializovaných obchodů se otevírací doba liší podle města; menší obce mívají omezený provoz.
✅ Proč si vybrat dovolenou na Zájezdy.cz?
Nejširší výběr: Srovnáváme nabídky od 100+ ověřených cestovních kanceláří na jednom místě. Nemusíte procházet různé weby.
Osobní zkušenosti a prověřená kvalita: Naši prodejci pravidelně navštěvují nabízené destinace a osobně prověřují kvalitu hotelů i služeb, abychom vám mohli co nejlépe poradit s výběrem dovolené a doporučit to nejlepší.
Zákaznické recenze: Najdete u nás více než 60 000 recenzí hotelů od našich klientů.
Stejná cena jako u CK: Garantujeme ceny stejné, jako má pořádající cestovní kancelář, včetně všech slev a bonusů.
Jistota a bezpečí: Všechny námi nabízené cestovní kanceláře jsou řádně pojištěny proti úpadku.
25 let zkušeností: Jsme na trhu už od roku 2000 a za ta léta jsme pomohli vybrat a zařídit dovolenou více než 400 000 rodinám, párům i jednotlivcům.