Co ochutnat na Kypru
Kypr staví kuchyni na olivovém oleji, citronech, bylinkách, sýrech a grilovaném mase. Na jídelních lístcích se potkávají řecké, turecké i blízkovýchodní vlivy, přesto mají ostrovní recepty vlastní charakter. Nejlépe chutnají při společném stolování, kdy na stole přibývají malé porce k ochutnání.
V hotelových restauracích bývá výběr srozumitelný i pro děti, zatímco večerní podniky lákají na místní recepty připravované na uhlí. Při výběru dovolené na Kypru dává milovníkům gastronomie smysl pobyt s možností vyrazit několikrát na večeři mimo resort a porovnat chutě jednotlivých částí ostrova.
Lokální speciality
Začněte objednávkou meze, tedy série malých chodů určených ke sdílení. Podle podniku může následovat zelenina, pomazánky, sýry, ryby i maso, proto je lepší neobjednávat předem příliš mnoho dalších jídel. Jde o příjemnou volbu pro páry i rodiny, které chtějí poznat více receptů během jediné večeře.
- Halloumi: pevný slaný sýr z kozího a ovčího mléka, který se při grilování neroztéká. Podává se s citronem, mátou nebo v pita chlebu.
- Kleftiko: jehněčí pečené pomalu v uzavřené nádobě s bramborami, cibulí a kořením. Maso má být tak měkké, že se snadno odděluje vidličkou.
- Sheftalia: šťavnaté válečky z mletého masa zabalené v tukové bláně, nejčastěji servírované s pita chlebem, salátem a cibulí.
- Koupepia: vinné listy plněné rýží a mletým masem. Jemně nakyslá chuť dobře ukazuje rozdíl mezi kyperskou a pevninskou řeckou kuchyní.
U moře stojí za pozornost také ryby a chobotnice připravené jednoduše na grilu, často jen s citronem a olivovým olejem. Z praxe víme, že hosté oceňují podniky, kde se denní úlovek vybírá přímo z vitríny. Jedlé dárky, koření i oleje se dají vybrat také mezi tipy na nákupy na Kypru.
Nápoje a sladká tečka
K hlavním jídlům se hodí suché místní bílé víno z odrůd Xynisteri nebo lehké červené z horských vinic. Výraznější specialitou je Commandaria, sladké dezertní víno z hroznů sušených na slunci. Podává se po jídle a díky medovým tónům se dobře doplňuje s ořechovými zákusky.
- Cyprus coffee: silná káva vařená v malém měděném rendlíku, podávaná s usazeninou na dně šálku. Objednat lze sladkou, středně sladkou i bez cukru.
- Soumada: nealkoholický mandlový nápoj, který se míchá s chlazenou vodou. Jeho jemná chuť osvěží zejména po slaném jídle.
- Loukoumades: malé smažené kuličky z těsta přelité medem a posypané skořicí či ořechy. Nejlépe fungují jako dezert pro sdílení.
- Glyko tou koutaliou: ovoce nebo ořechy naložené ve sladkém sirupu, doslova „sladkost na lžičku“. Často se podávají k odpolední kávě.
Na severu ostrova se častěji objevují turecké sladkosti, například baklava z vrstev těsta, ořechů a sirupu. Jižní část nabízí více řeckých receptů, ale hranice chutí není ostrá. Pokud dáváte přednost méně sladkým dezertům, vyberte si čerstvé ovoce, jogurt s medem nebo kousek místního sýra s fíky.
Nejčastější otázky
Kdy se na Kypru obvykle chodí na večeři?
Večeře se podává spíše později než v Česku, často od 19:00 do 22:00. V letní sezoně bývají taverny nejživější kolem 20:00 až 21:00, kdy se vyplatí rezervace.
Jaké jsou otevírací doby restaurací a taveren na Kypru?
V turistických letoviscích restaurace běžně otevírají na oběd i večeři. Menší rodinné taverny mohou mít mezi 15:00 a 18:00 pauzu, v zimě otevírat kratší dobu nebo zavírat některé dny.
Je na Kypru běžné nechávat spropitné?
Spropitné není povinné, ale za příjemnou obsluhu se obvykle zaokrouhluje účet nebo nechává přibližně 5 až 10 %. Nejprve zkontrolujte účet, zda už neobsahuje servisní poplatek.
Jak poznat autentickou kyperskou tavernu?
Dobrou volbou jsou podniky mimo hlavní turistickou promenádu, s místními hosty, krátkým denním menu a kyperskými specialitami. Hledejte souvlu, kleftiko, halloumi, stifado nebo domácí meze.
Co znamená objednat si kyperské meze?
Meze je série malých chodů určených hlavně ke sdílení. Přinášejí se postupně a porce může být velmi vydatná. Před objednáním si ověřte, zda jde o masovou, rybí nebo vegetariánskou variantu.
Najdou vegetariáni na Kypru dostatek jídel?
Ano, běžně jsou dostupné saláty, halloumi, grilovaná zelenina, hummus, fazole, brambory i zeleninové meze. U tradičních jídel se raději zeptejte, zda neobsahují masový vývar, želatinu nebo rybí složky.
Je vhodné rezervovat stůl v restauraci?
V hlavní sezoně, o víkendech a v oblíbených tavernách ano. Rezervaci doporučujeme zejména pro větší skupiny a restaurace u moře. Často stačí zavolat nebo se zastavit osobně během dne.
Jaká pravidla etikety platí v kyperských restauracích?
Atmosféra bývá neformální a vstřícná, přesto je vhodné přijít v běžném upraveném oblečení, zejména večer. Jídlo se často sdílí, proto je zdvořilé nabídnout ostatním ochutnání a nespěchat.
✅ Proč si vybrat dovolenou na Zájezdy.cz?
Nejširší výběr: Srovnáváme nabídky od 100+ ověřených cestovních kanceláří na jednom místě. Nemusíte procházet různé weby.
Osobní zkušenosti a prověřená kvalita: Naši prodejci pravidelně navštěvují nabízené destinace a osobně prověřují kvalitu hotelů i služeb, abychom vám mohli co nejlépe poradit s výběrem dovolené a doporučit to nejlepší.
Zákaznické recenze: Najdete u nás více než 60 000 recenzí hotelů od našich klientů.
Stejná cena jako u CK: Garantujeme ceny stejné, jako má pořádající cestovní kancelář, včetně všech slev a bonusů.
Jistota a bezpečí: Všechny námi nabízené cestovní kanceláře jsou řádně pojištěny proti úpadku.
26 let zkušeností: Jsme na trhu už od roku 2000 a za ta léta jsme pomohli vybrat a zařídit dovolenou více než 400 000 rodinám, párům i jednotlivcům.